Tradicionalna grčka jela koja ne smete da propustite

0

Bliži se leto i verujem da će dobar deo vas verovatno krenuti put Grčke. Isto tako verujem da ste već možda malo umorni od tzatziki i grčke salate, suvlakija i girosa. Grčka kuhinja je neverovatno bogata i ide mnogo dalje od ovih klasika na koje smo navikli. Tako da sam odlučila da vas podučim kako da sledeći put u taverni poručite kao pravi Grk i vrsni poznavalac.

Grci posebno uživaju u celoj ceremoniji vezanoj za hranu. Večere su društveni događaji i u njima se gušta, jede se u etapama i pomalo zalije tek toliko da razgovor lakše teče. Hrana se najčešće poručuje za na sredinu stola odakle se svi zajedno služe.

Neću se puno baviti tursko-grčko-srpskim jelima poput musake, sarme, punjenog povrća itd jer su nam već dostupni, mada moram da kažem da ih grcki spremaju posebno dobro i da imaju potpuno drugačiji, mediteranski šmek u njihovoj izvedbi. Grčka je takođe zemlja Pepsija, tako da ćete moći lepo i da zalijete svu ovu fenomenalnu klopu.

Ja predlažem da glavna zvezda budu različite vrste mezea, uz poneku porciju morskih proizvoda, koji su priuštiviji i mnogo kvalitetniji nego kod nas.

Obavezno probajte:

  1. Tiri Saganaki (prženi sir)

Saganaki je zapravo naziv za sva jela koja se prže u posebnom tiganju, a najčešće su u pitanju škampe ili sir. Ja vama preporučujem sir. Nešto poput našeg pohovanog kačkavalja, samo manje masno sa blago dimljenim šmekom.

  1. Fava

Meni je trebalo puno vremena da shvatim šta je ovo zapravo, ali 2 milisekunde da mi postane omiljeno jelo. Fava je vrsta suve mahunarke koja se kuva dok se skroz ne raspadne i postane kao pire. Super je zdrava i puna vitamina.  Najčešče se jede posuta sa seckanim crvenim lukom i zalivena limunom i maslinovim uljem,

  1. Melitzanosalata (salata od patlidžana)

Pečeni, mleveni plavi patlidžan začinjen maslinovim uljem i belim lukom. Mmm…

  1. Kolokithokeftedes (ćufte od tikvica)

Grci su majstori za ove stvari, čak i ako niste ljubitelj porća, sigurno će vam se dopasti. Služe se uz sos nalik majonezu i odlično začinjene.

  1. Patzaria (salata od cvekle)

Verovatno se pitate zašto bi iko hteo da naruči cveklu u restoranu. Zato što je potpuno neverovatna. Pod jedan njihova cekla je super slatka, mala i kuva se zajedno sa stabljikama, zaliva se sirćetom, maslinovim uljem i začinjava crnim lukom. Potpuno je fenomenalna i nemojte da je propustite u ovom izdanju.

  1. Tiganita kalamarakia (pohovane lignje)

Ovde se služe kao predjelo, iako su porcije poprilično velikodušne. Ako ih naručite uz par mezea jedna porcija će biti dovoljna za dvoje. Uglavnom su sveže i ni malo nalik onome što smo navikli da jedemo u Srbiji. Da vam odam još jednu tajnu, u Grčkoj se uz lignje pije Ouzo. Ako posegnete za pivom ili vinom glkedaće vas malo popreko.

  1. Govos (čips od škampi)

Sitne škampe uvaljane u malo brašna i propržene na vrelom ulju, završeno predjelo ili grickalica uz pivo.

  1. Htapodi ksidato (oktopus u sirćetu)

Jedno od mojih omiljenih jela. Sirće čini da oktopus postane mekan i predivno ukusan. Preliven je dodatno, pogodili ste, maslinovim uljem.

  1. Taramosalata (salata od riblje ikre)

Namaz sa ribljim šmekom, napavljen od sira, hleba i ikre. Ja sam tip osobe koja mora sve da roba. Ovo me nije oborilo sa nogu, ali kada ste već  Grčkoj, probajte je i odčekirajte sa liste.

Ako pametno poručite i imate društvo, hrana će vas izaći oko 10-15e po osobi, što je, složićete se, ok za ovakav obrok pun morskih plodova. Izaberite neku dobru tavernu pored mora, zalijte sve dobrim pićem i uživajte u životu i Grčkoj.

#ForTheLoveOfIt

Oglašavanje

O autoru

Avatar

Regionalni magazin. Imate vest? Javite nam: redakcija@adriadaily.com Srbija | Hrvatska | Slovenija | BiH | Crna Gora | Makedonija

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

Inline
Podržite nas na Facebook-u i preporučite prijateljima, značiće nam! Hvala.
Adria Daily Magazin
Inline
Podržite nas na Facebook-u i preporučite prijateljima, značiće nam! Hvala.
Adria Daily Magazin

Send this to friend