RECEPAT ZA SVAKOG OD NAS BRZO A LAKO

0

PILETINA U KISELOJ PAVLACI

        Potrebne namirnice:

  •  1kg mlade piletine
  •  1 srednja kisela pavlaka
  •  100g buđavog sira
  •  aleva paprika,so i biber
  •  kari
  •  moja kravica maslac
  •  1kg krompira
  •  mleka po potrebi
  •  mirođija/peršun
  •  maslinovo ulje

Način rada: 

Krompir oguliti, oprati pa staviti da se kuva. Piletinu oprati, posušiti pa očistiti od žilica. Iseckati je na kocke ili duge trake. Staviti je u dublji sud začiniti alevom paprikom, solju i biberom. Promešati pa natopiti maslinovim uljem, pa ostaviti da odstoji nekoliko minuta na hladnom.

Dublji tiganj staviti da se greje sa maslacem. Dodati piletinu i malo kari začina pa dinstati na tihoj vatri. Kada meso porumeni dodati kašiku kisele pavlake, pa sve promešati i nastaviti krčkanje.

Skuvani krompir iscediti pa zgnječiti viljuškom. Dodati 70g maslaca i butati mikserom postepeno dodavajući mleko. Kada dobije željenu gustinu dodati peršun i začiniti sa solju.

U zagrijanom tiganju ocediti piletinu kako bi ostala topla do serviranja, a u prethodnom dodati još pavlake kako bi dobili odgovarajuči sos. Kada pavlaka omekša dodati 100g rendanog buđavog sira i lagano promešati kako bi se ukusi spojili i obrazovali jedan.

Na tanjiru napraviti podlogu od pirea, preko staviti pileće meso a preko mesa preliti sos. Dekorisati po želji.

PRIJATNO!

 DEKORATIVNI BUBAMARA KANAPEI 

Potrebne namirnice:

  •   jedan baget isečen na kriske (manji)
  •  100g isečenog kulena
  •  1 manja pavlaka
  •  100g mocarele isečene na tanke šnite
  •  sveži čerri
  •  crne masline bez košpice
  •  svezi peršun/ francuski peršun. 

Nacin rada:

10ak crnih maslina sitno iseckati, a 10ak iseći na četvrtine kako bi se dobio polukružni ugaoni oblik. Čeri iseći na polovine, a jedan kraj polovine iseći na pola kako bi se obrazovala krila bubamare.Polovine čerija bosti čačkalicom pa u rupe stavljati sitno iseckane crne masline kako bi se obrazovale šare. Kriške bageta premazati pavlakom,pa preko poredjati kriške kulena. Preko kulena redjati rolovanu mocarelu, a preko mocarele obrazovati oblik bubamare koristeći polovinu čerija i četvrtinu crne masline. Sa ćoska ubacivati po grančicu ili listić francuskog peršuna ili obicnog. 

PRIJATNO!                      

   

 PILEĆA KRILCA U SOSU OD POMORANDZE I MEDA

 

          POTREBNE NAMIRNICE:

  •  1kg pilećih krilaca
  •  2 krupnije pomorandže (cđjene)
  •  3 kašike meda
  •  so,aleva paprika i biber
  •  maslinovo ulje
  •  pola litra vode
  •  žuta boranija
  •  jedna šargarepa
  •  1 glavica belog luka
  •  peršun
  •  krompir
  •  ulje za krompir
  •  100ml pavlake za kuvanje
  •  sirće ili limunov sok
  •  50gr buđavog sira.

 

 

NAČIN RADA:

1 KORAK::

Pileća krilca oprati pod mlazom vode,posušiti i staviti u dublji sud.Preliti ih polovinom pomorandzinog soka,staviti 3 kašike meda.Posoliti,pobiberiti i dodati alevu papriku pa dodati ostatak soka i promešati.Ostaviti da stoji na hladnom mestu 30/40 minuta.

2 KORAK:

Boraniju oprati,iseći po želji pa staviti da se obari sa šargarepom oko 20 minuta.Krompir oguliti pa skuvati oko 70%.Persun sitno iseckati,beli luk očistiti pa sitno iseckati.

Isediti boraniju,dodati šargarepu prethodno iseckanu,iseckan beli luk.Zčiniti po ukusu, pa dodati ulje i sirće/limunov sok.

3 KORAK:

Ugrijati dublji tiganj,pa dodati pileća krilca.Dinstati ih dok ne porumene sa obe strane,zatim ih preliti polovinom marinadnog soka,dodati vodu pa ostaviti da se dinstaju oko 25 minuta u zatvorenom tiganju.Povremeno ih okretati,zatim otkriti poklopac kako bi piletina upila sok i dobila crvenkastu boju.

4 KORAK:

Krompir iscediti,izrezati na harmoniku,izmedju kriški redjati kolute šargarepe,zacini pa posuti origanom ili bosiljkom i potpeći 10/15 minuta na 200°.

U čistom tiganju staviti ostatak marinade da se ukuva,dodati persun i pavlaku za kuvanje.Ukuvati oa dodati 50g budjavog sira,naravno možete i bez njega ukus je svakako jedinstven.

SERVIRANJE:

Na četvrtastom tanjiru po sredini staviti podlogu od boranije.Izabrati dva krilca i poredjati ih unakrsno uz boraniju,a sa strane staviti jednu harmoniku od krompira.Po piletini posuti po 2 kašike sosa i dekorisati po želji.

 

   

Pratite nas na Facebook-u

O autoru

U užem opisu: mladi umetnik iz Crne Gore, poznatiji kao Vojkan Dollar. Ako ćemo pak biti malo opširniji, onda: bloger, muzičar i kreator veoma zanimljivih kulinarskih specijaliteta. Uživajte!https://www.instagram.com/lepo.98/

Ostavite odgovor

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Inline
Podržite nas na Facebook-u i preporučite prijateljima, značiće nam! Hvala.
Adria Daily Magazin
Inline
Podržite nas na Facebook-u i preporučite prijateljima, značiće nam! Hvala.
Adria Daily Magazin

Send this to friend