Poslastica za ljubitelje uparivanja hrane i vina

0

Već četvrtu nedelju za redom, vinska večera mami ljubitelje uparivanja hrane i vina u restoran „Enso”.

(Fotografija: Vinska večera, 2017, Restoran „Enso”)

Svako eno-gastro veče u restoranu ima drugačiju tematiku, i naravno, različitog domaćina kada je vinarija ili kuća vina u pitanju. Ovog četvrtka, „Jacob’s Creek” vodi goste na još jedno hedonističko putovanje uz najkvalitetnija vina i ukuse koji će upotpuniti užitak.

Uparivaće se selekcija „RESERVE” etiketa, koje su premijerno predstavljene na našem tržištu, sa specijalno osmišljenim tasting menijem za ovu priliku. Cena po osobi iznosi 3.500 dinara, a u nju je uračunato pet gangova tasting menija, koje prati pet čaša vina. Šefovi „Enso” restorana, Nedeljko Jerković i Uroš Ivošević, ponovo su se pobrinuli da meni bude spektakularan, ali i da odgovara svakom vinu.

(Fotografija: Vinska večera, 2017, Restoran „Enso”)

Evo kako izgleda meni ovog četvrtka:

  1. JACOB’S CREEK RESERVE SAUVIGNON BLANC – Tuna tatar

Upakovana tuna sa soja sosom i avokado kremom u providan paketić (film) od limuna, sa ekspandiranim pirinčem.

  1. JACOB’S CREEK RESERVE CHARDONNAY – Orada/kikiriki sos

Filet orade sa blago pikantnim kikiriki sosom, uz hrskave rotkvice, marinirane šitake pečurke i krastavac.

  1. JACOB’S CREEK RESERVE SHIRAZ – Jagnjetina

Meso jagnjeta kuvamo na niskoj temperatuti, do 36 sati u citrusima i sa malo maslinovog ulja. Spremljena rolada pečena na puteru i servirana na kremu od karfiola i gelu od nane. Rolada se sa jedne strane preliva sosom od jagnjećih kostiju, a sa druge espumom od mančega sira.

  1. JACOB’S CREEK RESERVE CABERNET SAUVIGNON – Biftek

Odrezak serviran na pireu od graška i preliven penom i sosom od pekorino sira. Uz odrezak bifteka biće servirane i kremaste sezonske pečurke.

  1. JACOB’S CREEK DOUBLE BARREL CABERNET SAUVIGNON – Forest cake

Ukusima lavande, bosiljka, čokolade i lešnika usprotivila se sorbe od cvekle.

(Fotografija: Vinska večera, 2017, Restoran „Enso”)

Pratite nas na Facebook-u

Oglašavanje

O autoru

Regionalni magazin. Imate vest? Javite nam: redakcija@adriadaily.com
Srbija | Hrvatska | Slovenija | BiH | Crna Gora | Makedonija

Ostavite odgovor

Send this to friend